21 juin 2007

Pain au maïs

Une nouvelle recette tirée de mon livre fétiche le pain à la farine de maïs à ne pas confondre avec celui que j'avais fait il y a quelque temps à la polenta alors dans l'ordre : - 270 ml d'eau - 1,5 c à s d'huile d'olive - 1 c à c de sel - 1 c à s de sucre - 250 g de farine T55 ou T65 - 200 g de farine de maïs on met le tout dans la map et c'est parti pour "pain blanc", 750 g, croûte moyenne alors il m'a encore fait un coup bizarre mais il est bon quand même !!! Voili,... [Lire la suite]
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03 juin 2007

Le chinois ... le retour !!!

Alors aprés la version à la cannelle miammmmm !!! Voici le chinois choco-noisette : donc pour la recette ça change pas c'est la même que là c'est au moment de la garniture que ça bifurque, j'ai utilisé une 1/2 tablette de chocolat pâtissier et un ramequin de noisettes (pas de mesure désolé je l'ai fait au pifomètre) on fait les tronçons : et on enfourne 15 - 20 mn à 200°C et en gros plan Moi perso la cannelle reste ma préféré mais les 3 zhoms de la maison qui sont des "choco-addicts"... [Lire la suite]
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30 mai 2007

Pain au kamut et figue ... raté !!!

Et je les avais acheté exprés en plus donc bon je vous mettrais pas la recette mais pour vous donner quelques idées voici la chose en image : et une autre ... Bon ben il était pas mauvais on l'a quand même mangé mais z'ai pas compris ce qu'il m'a fait  !!! Mais je réessayerais Voili voilà
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08 mai 2007

Pain au kamut et noisette

Un autre testé pris je ne sais plus trop où !!! - 270 ml eau - 270 g de farine T55 - 80 g de farine de kamut - 1 sachet de levure - 1.5 c à c de sel - 1.5 c à s d'huile d'olive - 1 c à s de sucre - 30 g de noisettes concassées (à rajouter au moment du biiiiiiiip !!!) prog: pain normal poids: 750 g croûte: moyenne Une mie plus compact mais légère et un goût vraiment trés sympa !!!
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07 mai 2007

Beurre de pomme

Une petite recette toute simple mais vraiment trés bonne !!! Réalisée à la map (comme d'hab) - 4 pommes - 65 ml de sirop d'érable - 65 g de beurre le tout dans la map programme confiture et une fois fini hop en pot : sur les tartines c'est MIAM ! MIAM !!!
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02 mai 2007

Pain à la polenta

Une nouvelle recette testée (et approuvée ...) issue de mon livre préféré j'ai nommé : crédit photo : amazon donc pour ceux qui l'on pas voici la recette légèrement modifiée : pour un pain de 750 g - 220 ml d'eau - 380 g de farine t55 ou t65 - 70 g de polenta (pas cuite hein !!!) - 1 oeuf battu en omelette - 1 c a c de levure instantanée - 1 c a c de sel - 1 c a s d'huile d'olive - 1 c à s de sucre prog: pain normal , poids: 750 g, croûte: moyen et ça nous donne ça ... trés... [Lire la suite]
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27 avril 2007

brioche "chinois"

une envie de brioche ça vous prends sans prévenir !!! vous allez me dire de la brioche par cette chaleur oui mais moi je peux même manger une tartiflette ou une fondue par 40°C ça ne me dérange pas ... mais j'avais envi de changer de la cuisson en map donc "cherche, cherche, cherche !!!" et j'ai trouvé la version du chinois seule hic pas de pépite de chocolat à la maison tant pis en version bidouille voici : "le chinois à al cannelle " tadamm !!! 130 ml de lait 1/2 cc de sel 40 g de beurre... [Lire la suite]
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24 avril 2007

Et un pain raté ... un !!!

Une recette trouvé sur un forum qui me paraissait un peu simple il est vrai et ça nous donne quoi : "un pétard mouillé" il est plus que palot, il c'est affaissé au milieu et la mie paraît limite cuite !!!
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20 avril 2007

Pain à la bière

J'ai trouvé un nouveau site de douceur http://www.puregourmandise.com y porte bien son nom hein !!! On y trouve surtout des gâteaux, tartes, et une ribambelle de maccarons mais aussi une recette de pain qui a retenu toute mon attention et je dirais même ma curiosité ... le "pain à la bière" alors les ingrédients que j'ai un peu remesurer à ma sauce et  dans l'ordre siou plaît !!! - 125 ml de bière  blanche    - 125 ml de lait - 2 c à s de miel - 20 g de beurre mou - 2 c à s de... [Lire la suite]
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02 avril 2007

Pain multicéréale mais pas trop !!!

J'adore le pain multicéréale Vous savez celui où il y a plein de petites graines qui croque sous la dent. Oui mais voilà !!! Le problème c'est que moi j'aime beaucoup et les enfants un peu moins d'où cette recette bidouillée avec 2 farines : (je rappel que ma map est une quigg avec un th de 60) - 310 ml d'eau - 15 gr de beurre - 1 c à s de sucre - 1 c à c de sel - 300 gr de farine T55 - 200 gr de farine multicéréales (celle de F...ine est trés bonne !) - 1 c à s de lait en poudre (voir... [Lire la suite]
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